Gesund und selbstgemacht mit Flohsamen- von vegan bis Low Carb
Flohsamen sind die reifen Samen des indischen Wegerichs. Sind diese reif, "springen" die kleinen schwarzen Samen geradezu von der Pflanze, ähnlich einem kleinen Floh. Sie bestehen zu 80% aus Ballaststoffen, was sie einerseits sehr sättigend, aber auch regulierend bei Verdauungsproblem (Reizdarm, Durchfall, Verstopfung...) macht. Die Schleimstoffe beheben hierbei auch Entzündungen im Verdauungstrakt. Aufgrund ihrer Quelleigenschaften eignen sich die Flohsamen auch als Glutenfr
Chia - köstlich abnehmen mit dem aztekischen Powerfood
Die Samen des mexikanischen Salbei quellen in Flüssigkeiten um ein vielfaches zu einem festen Gel und eignen sich somit zum Eindicken in Gebäcken, aber auch um aus Getränken eine kalorienreduzierte Mahlzeit herzustellen. Da die Chiasamen Teil der aztekischen Opfergaben an die Götter waren, wurden sie im Zuge der christlichen Besiedlung verboten und nahezu ausgerottet und sind erst vor einigen Jahrzehnten wiederentdeckt worden. Chia lässt sich hervorragend in Müslis, Energieri
Oelland's Rezepte für einen heißen Sommer
Blitzschnelles Eiskonfekt (vegan) 100 g Kokosöl 2 Teelöffel Ahornsirup 70g Backkakao Nach Belieben: gehackte Minzblätter, geriebene Vanilleschote, Zitronenschale... Alle Zutaten werden gründlich verrührt und in Eiswürfel- oder Pralinenformen gegeben. Diese wandern für ca. 2 Stunden ins Eisfach, fertig ist die kühle Sommeralternative zu süßer Schokolade. Der erfrischende Effekt beruht bei diesem selbstgemachten Eiskonfekt nicht nur auf der Tatsache, dass es tatsächlich gefrore
